French Broast – the American way of breakfast

Wer schon einmal in den Staaten war, kennt sicherlich den klassichen „French Toast“ welcher dort zum Frühstück serviert wird. Hier zu Lande kennt man ihn unter „Fotzelschnitte“ oder „Armer Ritter“. Er ist eine Restverwertung par...

Erfrischender Beerenquark

Der Sommer kommt langsam und somit auch die Beeren-Zeit. Ich habe wieder einmal in der Küche herum experimentiert und dabei eine neue, eiweissreiche Quarkvariation kreiert. Du benötigst: — 300g Magerquark — 200g Heidelbeeren — 200g Himbeeren —...

Blechrösti – die etwas andere Rösti

Die Rösti ist aus der Schweizer Küche nicht wegzudenken — es kursieren tausende Rezeptvarianten herum. Normalerweise wird die klassische Rösti in einer Bratpfanne zubereitet — das es auch im Backofen geht, beweist dieses Rezept. Du benötigst: — 1 kg...

Avocado-Tomaten-Crevetten-Salat

Du benötigst: — 1 reife Avocado (= gibt bei Druck nach) — 2 Tomaten — 150g Crevetten — 1/4 Limette — 1 EL Olivenöl — 2 EL Balsamico Bianco (= weisser Balsamico-Essig) — Salz, Pfeffer, Paprikagewürz Zubereitung: 1. Avocado...

Polska-Cake – die „gesündere“ Kuchenvariante

„Kuchen“ – wer dieses Wort hört, assoziert es meist sofort mit dem Wort „ungesund“ respektive „nicht nährstoffreich“. Das dem nicht so sein muss, hat Mischa Janiec auf seinem Youtube Kanal „Polska Genetics“ mit seinem „Polska-Cake“ bewiesen. Da sein Rezept in...